Опасные инсектициды использует для защиты картофеля предприятие в Красноармейском округе
В ходе надзорных мероприятий в одной из агрофирм обнаружили превышение норм использования агрохимикатов при возделывании картофеля. Запрещенные препараты с высокой опасностью для здоровья человека применяют для защиты клубней.
12+
Если в продукте обнаружены запрещённые вещества (как в этом случае), такая продукция не допускается к реализации и употреблению. Единственный безопасный вариант – не использовать её в пищу.
Нормативный подход за обрабатываемым таким образом картофелем – не «очистка», а контроль на этапе выращивания. В России и ЕАЭС действуют максимально допустимые уровни остатков пестицидов в пищевой продукции.
По данным пресс‑службы Уральского межрегионального управления Россельхознадзора, агрофирме направлено предостережение – об этом рассказали в ведомстве.
Контрольные мероприятия проводились в период с 31 июля по 13 августа. Инспекторы отобрали образцы картофельной ботвы на полях хозяйства, чтобы проверить, соблюдаются ли нормы применения средств защиты растений. Лабораторный анализ выполнили эксперты Челябинского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Исследование выявило в пробах сразу шесть действующих веществ, среди которых – просульфокарб, азоксистробин, метрибузин и фауксан.
Особую тревогу вызвали фипронил‑сульфон и пропоксур: эти соединения категорически не допускаются для обработки картофеля. В Россельхознадзоре подчеркнули, что подобные нарушения создают реальную опасность для потребителей: употребление такой продукции может нанести серьёзный ущерб здоровью.
По итогам проверки 14 августа агрофирме вынесли предостережение. От предприятия потребовали наладить строгий контроль за применением химикатов, неукоснительно следовать действующим регламентам и предоставить отчёт о том, какие корректирующие меры были приняты.
Фипронил‑сульфон – это метаболит (продукт превращения) инсектицида фипронила. Сам фипронил токсичен, а его производные, включая сульфон, тоже сохраняют высокую опасность. Вещество блокирует работу гамма‑аминомасляной кислоты (ГАМК) в нервных рецепторах – у человека это может приводить к головокружениям, тремору, судорогам, тошноте. По данным международных оценок (в том числе EPA и IARC), фипронил рассматривается как возможный канцероген. Соединения на основе фипронила способны накапливаться в тканях, долго выводятся и могут вызывать хроническую интоксикацию.
Пропоксур – инсектицид из группы карбаматов. Его механизм действия схож с фосфорорганическими соединениями: он угнетает фермент холинэстеразу, из‑за чего в организме накапливается ацетилхолин и нарушается передача нервных импульсов. Возможные последствия для человека – острые отравления с симптомами: слюнотечение, слезотечение, тошнота, рвота, диарея, мышечные спазмы; при длительном воздействии – хронические неврологические нарушения. Велик риск для уязвимых групп (дети, беременные, люди с болезнями печени и нервной системы) существенно выше. Именно поэтому эти вещества запрещены для применения на картофеле и многих других пищевых культурах: даже минимальные остаточные количества могут быть опасны.
Сегодня пропоксур разрешён только в ветеринарии (например, в составе ошейников от блох и клещей для животных) и в санитарной обработке помещений (против тараканов, муравьёв, мух).
Можно ли вывести фипронил‑сульфон и пропоксур из картофеля? Определенно нет!
Надёжного способа «вывести» эти соединения из уже выращенного картофеля не существует. Пестициды и их метаболиты проникают в ткани и распределяются по всему растению, включая клубни. После попадания внутрь они не «вымываются» простыми способами. Обычное мытьё, чистка и термическая обработка не устраняют остатки. Мытьё убирает только поверхностные загрязнения, очистка кожуры снижает концентрацию, но не удаляет вещество полностью (часть остаётся в мякоти). Варка, жарка и запекание могут частично разрушать молекулы, но не гарантируют полного удаления токсинов и не делают продукт безопасным.
