Нитраты в картофеле из Красноармейского района превысили безопасную норму
Специалисты Россельхознадзора советуют с картофеля из КФХ Красноармейского района счищать кожуру и отваривать клубни.
12+
В картофеле из Красноармейского района Россельхознадзор выявил переизбыток нитратов.
В октябре 2024 года Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора была выдана предупредительная мера агрофирме Красноармейского района за превышение допустимых норм содержания химических веществ в производимом картофеле.
«Проведенные исследования образцов челябинского картофеля Филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по г. Москва и Московской области выявили превышение нормативного уровня нитратов (от 422 мг/кг до 513 мг/кг при допустимой норме не более 250 мг/кг). Важно подчеркнуть, что избыточное потребление нитратов может быть токсичным для здоровья человека. Обнаружение превышения максимально допустимых норм химических веществ в сельскохозяйственной продукции представляет потенциальную угрозу для здоровья граждан», – отмечают в ведомстве.
Специалисты рекомендуют замачивание овощей как простой и эффективный способ снижения содержания нитратов, поскольку до 25% этих веществ концентрируется на поверхности кожуры. А срезание кожуры позволяет удалить до 80% ядов. При термической обработке, такой как отваривание, запекание или жарка, нитраты быстро разрушаются, что делает картофель безопасным для потребления.
«Агрофирме Красноармейского района объявлено предостережение за превышение максимально допустимого уровня химикатов в производимой продукции – картофеле. Нитраты могут быть токсичными, если употреблять их в избыточном количестве», – заявили в Россельхознадзоре.
Ранее в пробах картофеля еще одного предприятия Красноармейского района было обнаружено превышение допустимого уровня тиаметоксама – химического вещества, используемого в пестицидах для борьбы с вредными насекомыми, например, против колорадского жука. Данное вещество не удаляется вымачиванием, и предприятие-производитель было привлечено к административной ответственности.
